所谓“三刀一斧”，指的是曾在北京城里吃饭最贵、最有名气的四家餐馆的总称。在80年代末到90年代初，一说要去“三刀一斧”吃饭，旁人绝对会高看你一眼。当时在这些地方吃饭的价格要远高于普通百姓的收入水平，非得大把大把的花钱不可，形如在身上割肉，“三刀一斧”之名由此而来。
所谓的三刀一斧，指的是八，九十年代北京的四家高档餐厅，用八个字来形容就是“刀刀见血，一斧露骨”。从菜品到服务，一律都是港味十足，服务态度比现在专卖服务的海底捞还亲切，全程微笑服务，外加点烟倒酒，重点是在当时大部分外资餐厅还只收外汇券的年代，若付人民币需加付50%，有的甚至直接拒绝收人民币。
主题餐厅是透过一系列围绕一个或多个历史或其它的主题为吸引标志，向顾客提供饮食所需的基本场所。它是最大特点是赋予一般餐厅某种主题，围绕既定的主题来营造餐厅的经营气氛：餐厅内所有的产品、服务、色彩、造型以及活动都为主题服务，使主题成为顾客容易识别餐厅的特征和产生消费行为的刺激物。
北京点创工作室吃货小分队 ~ 吃货探店“生活从来不是割裂的，从来没有包治百病的济世良药，宏大叙事不如落脚到细微的生活点滴来的实在，旁观者和评论家的视角离生活太远，有太多美好的存在隐藏在市井琐事中。放下刻意的与众不同，重新在创作中找到欢喜，良膳众品亦是如此，美就是完整地做一件事。
有人吃饭，吃的是环境；有人吃饭，吃的是服务；有些人非排队餐厅不吃，甭管等多久，甭管有多远，为的就是地道纯粹的美味儿~今天小编就为大家推荐几家排队餐厅，值不值得排队，您还要亲自试试~如果您希望我们推荐别的主题餐厅，请加我们官方微信北京餐厅推荐提问咨询微信号：beijingcanti
百年老店对于餐厅来说，绝对是一块沉甸甸的金子招牌！美食文化的变迁，历史环境的变革，一家店能经过百年风雨洗礼而屹立，一定是家好店。只可惜现在这样的店越来越少了。无论你是吃货与否，请都将这些餐厅当作一座博物馆，让这些美食可以代代传承下去！
中华美食文化博大精深，鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽八大菜系各具特色，您都吃过吗?京城汇集全球美味甄选，炎炎夏日小北推荐您跟着当地人吃遍京城老字号餐厅，不仅口味超赞，背后蕴含深厚的文化底蕴，更是独一份儿!
1994年，京城鲁菜老字号丰泽园，在珠市口西大街重新开张，此时前门一代的饭馆可谓不少，竞争极其激烈，这家停业多年的老字号，重新开张之后，居然在短时间内，再次收获了老北京人的一致好评，凭借的正是传承下来的老传统。
帝都的餐厅多如牛毛，汇集世界各地经典美食，从日韩料理、西餐、东南亚菜到经典京味菜，无一不全，上至人均上千的顶级餐厅，下至人均几十的平民料理，皆能满足各老饕吃货的口腹之欲。一餐数万元小平民吃不起，小编今天给大家介绍介绍能让我们平民奢侈奢侈的馆子。
近日，《米其林指南2021北京》正式发布，“舶来”标准评中国美食，引起网友热议。其实，老北京人选择餐厅，从来不是认“星”，而是认“号”——餐饮老字号的每一道菜肴与美味，都承载着历史与文化，也是最权威的“民间餐饮榜单”。历史上，北京的老字号就曾有过“八大堂”“八大居”“八大楼”“八大坊”“八大春”等“榜单”，可谓是名噪一时。
[jú qì] 局气这个词，北京话发音习惯，“气”字读轻音。也有仗义，大方，豪爽之意。局气，多用于打赌或者比试的时候，意思是守规矩，不耍赖。其他场合，也有形容仪表风度好的意思哥们儿。说起吃饭，也是大家联络感情，谈天说地的重要场合，那怎么能少得了局气呢。
