配料表:八角:25克，桂皮15克，草果6克，山奈5克，丁香2克，小茴香20克，白芷6克，白扣10克，川砂仁10克，陈皮15克，甘草10克，香果10克，当归5，香叶10克，良姜10克，干香菇20克，花椒20克，首先呢，做20斤新卤水，我们需要去购买3-4斤猪棒骨，然后买半只老母鸡，半只老鸭。
说实话，以我多年做卤肉的经验来说，这肉真不能买来吃。香料配方:八角20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白扣15克，草寇15克，陈皮15克，甘草10克，香果20克，香砂仁10克，香叶10克，良姜10克，这里是新起20斤卤水的香料用量，对于不同重量的卤水，按比例增减即可。
