香椿是很多人的最爱，春天万物复苏了，香椿树休整了一冬天也开始伸出嫩嫩的枝芽，这些嫩芽是大自然馈赠给我们的礼物，用香椿芽可以制作很多美味，其中我最爱的当属炸香椿鱼了，外皮酥酥脆脆的，吃到内心的香椿芽香味十足，那滋味别提了！绝对是唇齿留香！
这个周末恰逢二十四节气中的雨水，雨水过后，气温逐渐升高，春天的气息更浓了。做一道炸香椿芽，口感清香酥脆，用属于春天的蔬菜，迎接春天的到来。食材准备：香椿芽1把，淀粉50g、面粉50g，盐、胡椒粉适量。制作步骤：1.香椿芽洗净之后焯水1分钟，过凉水备用；2.
原料:香椿芽200克，面粉100克，鸡蛋1个，玉米粉、精盐、泡打粉、花生油或菜油少许。做法:1.将香椿芽洗净，用精盐腌一下，沥去水分。把鸡蛋打碎，蛋液放在容器中，加入面粉、玉米粉、泡打粉、花生油或菜油，调成稀面糊，再将香椿芽倒入容器中。2.锅中放人油，置火上，烧至五成热。
今天，小嘉教大家做一道谷雨节气美食炸香椿材料准备材料：香椿、鸡蛋、面粉、水制作步骤1.清洗香椿，快速焯水后捞出。2.准备面糊：鸡蛋两个、面粉80克、水80克。3.将香椿挂上面糊。4.锅中倒油，等到油温八成热，放入香椿炸至金黄后捞出。5.炸三分钟后，捞出复炸1分钟即可。
春天万物复苏，树上都挂起了绿绿的萌芽~而有一种嫩芽，味道独特，可做成各种菜肴的就是香椿树的嫩芽。它叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味独特浓郁!嫩叶可以食用，干燥后磨成细粉，还可以拿来当调味料。可以食用的时间非常短，一年只有春季谷雨前后，香椿芽，不仅营养丰富，还有药用价值。
本报讯（记者庄媛）近日，香椿开始大量上市，而且比前段时间价格有所下降，正是食用的好时节。天津营养配餐专业人士王猛向市民介绍如何选择香椿及做法。香椿有着健脾祛湿，补肾养发的作用。香椿的“最佳赏味期”非常短暂，紫红色的小嫩芽一旦变绿就不好吃了。
