口述/赵志强（比格比萨创始人）整理/高云凤（掌柜攻略记者）11月21日，掌柜攻略在北京国家会议中心举办了“2015掌柜榜样力量•中国餐饮创新者峰会”，大会汇集了和合谷创始人赵申、嘉和一品创始人刘京京、木屋烧烤创始人隋政军、乐凯撒比萨创始人陈宁、仔皇煲创始人薛国巍、黄太吉创始人赫畅
以披萨赛道为例，近年来，有不少连锁披萨品牌开始在下沉市场活跃，并推出了9.9元的套餐。近日，比格比萨创始人赵志强在出席红餐网、央广网餐饮频道联合主办的“助燃烟火气——中国餐饮城市行”北京站活动时表示，餐饮本质是大众消费，这个领域的核心是“好产品+超高性价比”。
6月11日，2022北京餐饮品牌大会系列沙龙——突围2022· 餐饮专属政策福利怎么享在线上举行。会上，比格比萨创始人赵志强表示，疫情三年以来，对于餐饮企业而言压力逐渐上升，尤其在部分地区餐饮堂食受到不同阶段的影响下，体验型餐厅的经营收入会影响到70%-80%。
我1973年生于佳木斯，受母亲影响走上创业的路。上世纪80年代，母亲是服装厂的工人，父亲是一所中专学校的老师。改革开放刚开始，为了让我们的生活更好些，母亲办理了停薪留职，在家了开了个缝纫店。父亲为了支持我母亲的工作，也从学校请假，一起做服装。
首发|首席商业智慧作者|首席商业智慧引言：大家一说起西式快餐，脑海里首先想到的肯定是麦当劳和肯德基。但要说起西式快餐自助，北京的朋友，大家一定第一时间会想起比格比萨自助。因为超高的性价比，比格自助比萨被称为“穷鬼之光”。
比格比萨创立于2002年，是经营自助比萨为主，兼营零点及外卖的休闲餐厅，目前比格拥有150多家连锁餐厅，遍布20多个省60多个城市。2016年8月27日，比格比萨又一家新店——和谐广场店开业了。这次盛大开业有些不同哦，发布了一款引爆京城的新品——炸弹比萨！
新京报讯（记者王萍）据东城区市场监督管理局公布的2024年8月1日至8月15日餐饮业食品安全大检查结果显示，比格比萨、小谷姐姐、东四民芳等20家餐饮门店因食品安全问题被责令整改，给予警告。◆被查处餐饮门店1.
品尝美食取餐小朋友们品尝比格匹萨小朋友和比格披萨经理陈黎霞一起合影大众网日照1月27日讯（记者 赵发宁 马淑强）25日，大众网日照频道首届 “候鸟计划”正式启动，来自五莲、莒县的12名困难家庭的孩子来到日照度过一次难忘的旅程。
提起专门吃披萨的地方，在拉萨生活的很多人可能首先想到的就是西餐厅或茶楼，但披萨品种很多，口感美味的专吃披萨的餐厅，可能很少有人知道。5月初，在德吉路与北京中路十字路口龙部斯钦KTV楼上就开了这么一家专门吃披萨的比格自助披萨餐厅。
赵志强变了。苦苦思索之后，他决定对他掌舵的企业进行改造。这种改造每家店要付出100多万元的成本和两个月的筹备期，而比格在北京就有50多家店。作为北京比格餐饮管理有限责任公司总裁，他深深感受到了经济下行带来的市场压力，即便比格披萨的业绩保持着年均20%以上的增长。
经济日报·中国经济网 开栏的话 习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示以来，各地各部门纷纷开展反对铺张浪费、弘扬勤俭节约的各项活动，在全社会兴起反对浪费、节约为荣的良好风潮。制止餐饮浪费的成效如何？
文章来自：赵志强 红餐网 微信公众号（声明丨文中图片、视频及内容均转自原文章，贵在分享，版权归原作者及出处所有。如涉侵权，请及时与我们联系，我们将及时更正或删除。）餐饮经营不要自嗨，要始终为消费者的需求而改变。
