《唐本草》:“主心腹结积,疰忤,下气,破血,除风热,消痈肿。功力烈于郁金。”《本草备要》:“理血中之气,下气破血,除风消肿,功力烈于郁金。治气胀血积,产后败血攻心,通月经,疗扑损。片子者能入手臂,治风寒湿痹。”
姜黄也叫毛姜黄,不是我们菜市场经常看到的生姜,只是由于形状像姜而且色黄,因此取名为姜黄,姜黄是一种多年生、有香味的草本植物,既有药用价值,又可作调味品和黄色着色剂。姜黄粉是家庭使用的普通调味料。如果你食用过咖喱,那么对了,咖喱中的黄色物质主要便是姜黄粉。
来源:北京青年报 姜,是家家户户厨房中经常出现的一种调味料。天凉了,姜作为驱寒暖身的养生食材再次被聚焦。在中医药的世界里,姜类药材有广泛应用,生姜、干姜、炮姜、姜黄、高良姜……虽然名字中都有姜字,但是它们的功效却有所差异。生姜生姜是姜科植物姜的新鲜根茎,入药入膳皆有悠久的历史。