广东人吃鹅喜欢用来碌鹅或白切，碌鹅味道香，白切吃的是原汁原味，这两种做法做出来的鹅肉口感都很不错，逢年过节时，我们广东人都会做一道鹅招待客人，除了碌鹅和白切鹅，还有一个做法也是我们百吃不腻的，那就是柱候鹅煲，做法也是非常简单的，而且味道独特好吃，招待客人很有面子哦，下饭又下酒。
鹅、鹅、鹅火焰烧醉鹅羽毛化成灰等你来上桌醉酒的鹅而且还会喷火网红"火焰醉鹅",让人无可抗拒的浓香肉美，已攻陷无数吃货！终于，火爆珠三角的醉鹅一路火到了桂林！那汁，那鹅，那火，那香气.......看到这里，吃货们你还能忍？！
以酒入菜，贪图的不是入口的一股冲劲，而是挥发后的溶于菜肴的香醇，浓郁酱汁，滑嫩肉质，一锅暖炉醉鹅，芬芳四溢。 提起淼鑫，大家第一反应当然是店里的招牌：猪肚鸡、煲仔饭、吉祥三宝。这次他们也大胆来了一次创新——将醉鹅引入！
