记忆里那些年,三原有个自产的饮料,叫做格瓦斯,啤酒瓶大的玻璃瓶包装,淡黄色透明的液体,酸甜的。有一次,我大热天骑自行车回家,走到东里村南门口,看见路边有一个摊位,就买了一瓶,好像不到一块钱,喝起来凉凉爽爽,特别舒服,时隔三十多年,依然记忆深刻。
十九世纪中叶,俄国没落贵族将卡瓦斯酿制工艺首次带入中亚各国及新疆伊犁河谷、阿勒泰、塔城等地区,此后100多年间,伊犁俄罗斯、维吾尔、哈萨克、回、汉等民族群众均以各自的方法酿制着卡瓦斯,彼此之间保持着工艺交流。
来源:【黑龙江日报】去江边野餐,掰根红肠,大面包抹果酱,再来瓶格瓦斯……一直以来,都是哈尔滨人假日里畅享的美食最爱和标配。每一道美食,都有一段段绝味经历和令人难忘的过往。百余年前,随着中东铁路的修建,大批俄侨来到哈尔滨,俄式传统食品随之传入,制作工艺一直在哈尔滨人中广为流传。
在现存记录中,关于格瓦斯的第一条记载出现于 989 年,基辅罗斯的王子 Vladimir 发布了一条命令向百姓分发食物、蜂蜜和格瓦斯。15 ~ 16 世纪,格瓦斯逐渐从底层走向全民,每人每年大概要消耗 200 ~ 250 升。
新华社哈尔滨6月10日电(记者吴燕霞)在有着百年历史的拜占庭风格建筑索菲亚教堂前的广场上,有的游客身着西式华服,手持“魔杖”或肩负白鸽,扮成“公主”“女王”,请摄影师拍上一组大片;有的游客成群结队走进教堂,边走边举起手机自拍。