又到金秋食蟹时。最近，稻田蟹火了，在各大社交平台上被网友誉为“大闸蟹平替”。一方水土养一方蟹，来自北方的稻田蟹到底能不能“平替”南方的大闸蟹？记者为你测评。(封面新闻记者 欧阳宏宇)【如果您有新闻线索，欢迎向我们报料，一经采纳有费用酬谢。
俗话说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”国庆佳节，螃蟹可能是不少家庭的节日餐桌上的硬菜。螃蟹不仅美味，而且营养价值也很高。特别是对手术后、病后，慢性消耗性疾病等需要补充蛋白质营养的人是大有益处的。不过，螃蟹虽好，也不是什么人都能吃。今天医生就来跟大家聊聊吃螃蟹的门道儿。
秋风起，蟹儿肥。来，石家庄正定的稻田蟹了解一下。什么，咱正定县也产螃蟹吗？没错，这产螃蟹的地儿就在正定周家庄，由于紧挨着滹沱河，历史上这里曾是远近闻名的“鱼米之乡”，出产的稻米还被称为“贡米”呢，后来因为地下水水位下降，水稻种植也销声匿迹。
赛罕区榆林镇潮岱村华飞种养殖专业合作社的百亩稻田里，稻穗颗粒饱满，正在觅食的稻田蟹三五成群“横行霸道”，一派“稻花香里说丰年”的丰收景象。2019年，潮岱村村民庞建华在村“两委”的动员下，放弃了传统的种植方式，尝试“稻田蟹”种养殖项目。“项目很有吸引力，我去年承包了20多亩土地，虽然螃蟹产量低，但是口碑很好，回头客特别多。”
俗话说：秋风起，蟹脚痒。进入秋季，也就进入了吃螃蟹的好季节，可以从9月吃到过年。“九月圆脐十月尖，持蟹赏菊菊花天”，意思是说，农历九月雌蟹最肥美，农历十月雄蟹最肥美。在享受美味的同时，我们也一起来了解一些关于螃蟹的营养小知识。
正在稻田里忙碌的张振声告诉记者，自家的稻米每年都供不应求，“还未成熟时，就已被预购一空。”在盛夏时节把大批蟹苗投入稻田，就是他稻谷丰产、质优的秘密。乌鲁木齐市米东区以前的名字叫“米泉”。这里位于天山山脉北麓，气候适宜，种植水稻的历史悠久。目前，米东区水稻种植面积超过3.5万亩，是有名的“水稻之乡”。65岁的张振声是当地第一批稻田里“套种”螃蟹的人。2010年，他在7亩水稻田里成功养殖了300公斤稻田蟹，因“散养”的螃蟹味道好，营养丰富，被消费者抢购一空。
上海人都知道，西北风一来，就到了品尝大闸蟹的最佳时节，“九雌十雄”也是上海人的“金科玉律”。但在当下，“六月黄”已过，梭子蟹不再是“时鲜货”，而“南方派系”大闸蟹又处于“空窗期”，这对老饕们来说实属“寂寞”。不过，别担心！这两处“非主流”产地的大闸蟹同样值得品尝。
如果说起中国各地的代表性物产，你可能轻易想到“中国钢都”辽宁鞍山，“中国瓷都”江西景德镇，“中国花都”广东省的广州市，“中国浪漫之都”在辽宁大连，甚至也会有人说，“中国蟹都”是“江苏苏州阳澄湖”…可能前面的您都说对了，但中国的“蟹都”真的不是江南地区的阳澄湖，而在东北辽宁省的盘锦市。
吃蟹正当时 心血管病人可浅尝蟹肉忌蟹黄俗话说“秋风起蟹脚痒”，立秋过后又到了吃蟹的好时节了。蟹的肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，尤其是蟹黄，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素。另外，蟹还有一定的药用价值。
