◎徐珊珊水八仙是生长在水中的八种植物,人类习惯食用这些植株或植物的部分器官。以被主要取食的部位为名,分别是鸡头米(芡/芡实)、莲藕(莲/荷花)、荸荠、菱角(菱)、茭白(菰)、茨菇(慈姑)、莼菜和水芹,妥妥都是颜值口感俱佳的水中仙子,而其中最昂贵的是鸡头米。像吧?
央视网消息:芡实又被称作“鸡头米”,有药用价值。眼下,江苏泰州的芡实迎来了丰收,我们一起到采收现场去看一看。在江苏泰州市顾高镇,140多亩芡实进入成熟期,种植户们正抓紧采收成熟的头茬芡实。芡叶层层叠叠铺满池塘,种植户们穿梭其间,熟练地拨开芡叶,取出芡实。
“苏州好,葑水种鸡头,莹润每凝珠十斛,柔香偏爱乳盈瓯,细剥小庭幽。”——沈朝初《忆江南》江南秋八月,老苏州的“心头好”,苏州秋季的“顶流时鲜”——鸡头米,水灵灵地上市啦!太湖之滨的苏州,自古就是知名的鸡头米产地,河道纵横,水网交错,孕育了鸡头米的独特品质。