茉莉花茶,又叫茉莉香片,有“在中国的花茶里,可闻春天的气味”之美誉。 因为制作茉莉花茶,需采摘含苞欲放的茉莉花朵儿,待入晚花开呈虎爪形时,将其掺入用春茶制成的烘青绿茶中窨制,茶叶独特的吸附性使鲜花中的水分和香气融入 茶中,而花则逐渐萎缩,此时除去花朵,烘干茶坯,再用鲜花反复窨制。
就好比很多人喜欢喝咖啡、喜欢喝奶茶、喜欢喝碳酸饮料、喜欢喝各种果汁一般,我从小就喜欢喝汽水,有气的那种,再之后喜欢上了一阵子的冰袋,其实就是冰镇的糖水,再然后喝过一段时间的酸梅汤,但这些所有所有的饮料,家里人都会买给我,但绝不是那种能够从早喝到晚的状态,偶尔会喝上一瓶。
在茶叶店或者是和茶友一起喝茶时,大都能喝到非常好喝的茶品,可一旦自己有点雅兴地开泡,却完全不是当初的味道,怎么喝怎么不对。说起茉莉花茶的泡法,恐怕大家还是有着许许多多的疑问,不过别怕,我们带着问题来做学问!请来茶艺师教你把这杯茉莉花茶泡好。3分钟时间,包你懂得茉莉花茶的冲泡学问!
1. 准备工作要点【水温】70-80℃,切忌沸水冲泡。【茶】尚儒牌茉莉花茶,投茶量5-8克或根据个人口味而定。【冲泡用水】纯净水或山泉水。不建议用矿泉水,茶汤浑、口感差。【器具】耐高温的透明玻璃杯或玻璃公道杯,功夫茶具一套。2.
别名末丽花、抹丽花。茉莉花茶是将绿茶茶坯和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成。外形秀美,毫峰显露,香气浓郁茉莉花茶,鲜灵持久,泡饮鲜醇爽口,汤色黄绿明亮,叶底匀嫩晶绿,经久耐泡。根据不同品种的茶胚,例如用龙井茶做茶胚,就叫龙井茉莉花茶,如用黄山毛峰的,就叫毛峰茉莉。
猴王的清香茉莉是一款完全采用新工艺的茉莉花茶。目前猴王推出的新工艺产品一共是两款,一款是它的高端产品小茉莉,另一款就是新工艺下放以后做出的这款清香茉莉。根据产品介绍,我们可以看到这款茶是有冰糖甜的,然后花香会更加的充盈鲜灵。
吴裕泰成立于1887年,是北京百年的老字号品牌,其茉莉花茶制作技艺也被列入了国家级非物质文化遗产保护名录,在传统百年制茶技艺上,不断发展调整,发扬茉莉花茶的同时,又不断创新开发珠兰花茶,桂花花茶,茉莉红茶等。