茉莉花茶，又叫茉莉香片，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。 因为制作茉莉花茶，需采摘含苞欲放的茉莉花朵儿，待入晚花开呈虎爪形时，将其掺入用春茶制成的烘青绿茶中窨制，茶叶独特的吸附性使鲜花中的水分和香气融入 茶中，而花则逐渐萎缩，此时除去花朵，烘干茶坯，再用鲜花反复窨制。
就好比很多人喜欢喝咖啡、喜欢喝奶茶、喜欢喝碳酸饮料、喜欢喝各种果汁一般，我从小就喜欢喝汽水，有气的那种，再之后喜欢上了一阵子的冰袋，其实就是冰镇的糖水，再然后喝过一段时间的酸梅汤，但这些所有所有的饮料，家里人都会买给我，但绝不是那种能够从早喝到晚的状态，偶尔会喝上一瓶。
在茶叶店或者是和茶友一起喝茶时，大都能喝到非常好喝的茶品，可一旦自己有点雅兴地开泡，却完全不是当初的味道，怎么喝怎么不对。说起茉莉花茶的泡法，恐怕大家还是有着许许多多的疑问，不过别怕，我们带着问题来做学问！请来茶艺师教你把这杯茉莉花茶泡好。3分钟时间，包你懂得茉莉花茶的冲泡学问！
1. 准备工作要点【水温】70-80℃，切忌沸水冲泡。【茶】尚儒牌茉莉花茶，投茶量5-8克或根据个人口味而定。【冲泡用水】纯净水或山泉水。不建议用矿泉水，茶汤浑、口感差。【器具】耐高温的透明玻璃杯或玻璃公道杯，功夫茶具一套。2.
别名末丽花、抹丽花。茉莉花茶是将绿茶茶坯和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成。外形秀美，毫峰显露，香气浓郁茉莉花茶，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。根据不同品种的茶胚，例如用龙井茶做茶胚，就叫龙井茉莉花茶，如用黄山毛峰的，就叫毛峰茉莉。
猴王的清香茉莉是一款完全采用新工艺的茉莉花茶。目前猴王推出的新工艺产品一共是两款，一款是它的高端产品小茉莉，另一款就是新工艺下放以后做出的这款清香茉莉。根据产品介绍，我们可以看到这款茶是有冰糖甜的，然后花香会更加的充盈鲜灵。
吴裕泰成立于1887年，是北京百年的老字号品牌，其茉莉花茶制作技艺也被列入了国家级非物质文化遗产保护名录，在传统百年制茶技艺上，不断发展调整，发扬茉莉花茶的同时，又不断创新开发珠兰花茶，桂花花茶，茉莉红茶等。
