清明习俗关于这个清明腌咸蛋的习俗，其实已经走出人们视线了。以前人们没有冰箱，夏天太热，容易滋生细菌，而清明的自燃温度又适合腌制，所以便有了清明腌咸蛋的习惯。刚刚好等到立夏，便腌制好了。鸭蛋的腌制是个讲究活儿，排除了变臭、太咸、没味儿，才将将得出一个咸味没过、又流油的咸鸭蛋。
极目新闻记者 黄志刚通讯员 施慧敏 欧阳钰海鹤在中国传统文化中有着吉祥和长寿的象征。湖北省江陵县，以李白著名诗句“千里江陵一日还”闻名的江汉平原县城，竟然将一枚小小的咸鸭蛋变幻成情意浓浓的美食艺术——鹤歇元宝。近日，极目新闻记者来到江陵县资市镇玉古村实地探访。
上周的气温简直让人冻cry，早上如果能来一碗热乎乎的泡饭，再搭配一个蛋黄流油的咸蛋，真是再好不过了！咸蛋一般都是由鸭蛋腌制出来的，那么除了过泡饭，它还能怎么吃呢？让我们一起来看一下咸蛋黄糯米蛋、肉糜蒸咸蛋黄、咸蛋黄冬瓜都是如何制作的，一起来动手试一下吧！
