在湖南常德，将腌制好的鸭子烤干或熏干，脱脂成干板后，再浸入辣卤中蒸煮入味，就做成了有名的酱板鸭。酱板鸭香辣入味，浓浓的酱香透着卤料的味道，简直又香又辣，鸭肉非常紧实，十分考验咬肌，真的是越嚼越上瘾，越嚼越有味!
4月17日，湖南省郴州市市场监督管理局公示421批次食品安全监督抽检结果。本期该局对食用农产品、调味品、蔬菜制品、糕点、方便食品、水果制品、炒货食品及坚果制品、餐饮食品、粮食加工品、肉制品、食用油、油脂及其制品、饮料、茶叶及相关制品、饼干、酒类、糖果制品等16大类食品共计421批次食品样品开展抽样检验。
