擀面皮是陕西关中地区特有的传统名小吃，更是宝鸡的一张名片。5月20日上午，“乡村振兴的宝鸡实践”——2024全国农民报全媒体调研采访团一行，走进陕西杂八得食品有限公司（下简称杂八得公司），深入了解小小“擀面皮”如何带动产业大发展。
大浪淘沙三千载小麦尤物九字言——话说宝鸡擀面皮之十岐山臊子面，素有“神来之食”的美称。诚哉斯言。因为岐山臊子面本是敬神礼饭。岐山臊子面上场，所敬的神真就来了。孔夫子老人家说过：“祭神如神在！”意思是当你诚心诚意地祭祀的时候，神真的就来了。
央视网消息：擀面皮是陕西宝鸡的地方特色小吃，去年的销售额突破55亿元。随着春节临近，擀面皮销售火爆，每天的出货量高达100万份。小小的擀面皮靠什么支撑起这么大的产能？记者在采访中发现，一张小小的擀面皮的背后，竟然有62项专利技术。
中新社西安8月4日电 题：行走陕西“凉皮江湖”：恣意爽滑，“不伤体面”作者 杨英琦三伏天的“蒸笼模式”下，一份爽滑软弹的陕西凉皮，配上油泼辣子香气下肚，夏天在舌尖“恣意跳动”。由凉皮、肉夹馍、冰峰汽水组成的“三秦套餐”是陕西小吃的名片，其中，凉皮凭多变风味占据“C位”。
