近日，南京街头一处散装“生鲜奶”摊位引发关注。摊主以“自营牧场”“当天现挤”“零添加”为卖点，单日销量达百余斤。扬子晚报/紫牛新闻记者走访发现，该摊位客流不断，摊主强调未杀菌生鲜奶9元一斤，需煮沸饮用， “煮出奶皮是特色”。这样的生鲜奶真的更营养，够安全吗？
来源：【湖南日报】小时候，每天早上喝上一杯牛奶，都是一天幸福的开始。长大后，去超市挑牛奶，才发现种类多得让人头疼：鲜牛奶、纯牛奶、低脂奶、复原乳……光是鲜牛奶和纯牛奶就经常让人犯选择困难症。这两种牛奶到底有啥不同？哪种更值得买呢？湖南省科技馆推出的科普视频，为你解答。
你们家的牛奶放冰箱门上吗？注意！你放错了！冰箱使用大有讲究，什么食物该放哪里，储存原则、分区原则，一文说清楚！冰箱的温度如何保持5°C-60°C是食物保存的“危险区间”，容易滋生细菌。不要让食物在这个温度范围停留超过2小时。
牛奶的营养价值高，世界各国的膳食指南通常都推荐人们每天喝一杯牛奶。但市场上牛奶很多，除了鲜牛奶、纯牛奶，还有早餐奶、高钙奶、果味奶等等，不过有说法称，这些牛奶是“调制奶”，营养价值低，是“垃圾奶”。到底什么是调制乳？营养价值如何？调制乳真的不如纯牛奶吗？什么是调制乳？
近几年，一些城市的社区里新开了很多便民奶站，销售鲜牛奶、酸奶、果汁、冰淇淋等，为居民提供了便利。但也有网友表示，在购买牛奶、酸奶等乳制品时，会遇到这样的问题：牛奶、酸奶这样的乳制品该怎么储存？本应冷藏的乳制品放在室温环境中，还有营养吗？还能保障食品安全吗？
近日，有多名消费者在社交平台反映在饮用简爱“0%蔗糖杯装135g”产品后出现“辣嗓子”情况，饮用后有灼烧感。8月21日，简爱品牌所属公司朴诚乳业（集团）有限公司发布声明称，初步判定此异味产品为脱冷后过度发酵导致的口感尖酸。
【疾控专家说】6月第三周是第十三个全国食品安全宣传周。病从口入，致病性微生物引起的食源性疾病是头号食品安全问题。随着高温潮湿的夏季来临，怎样正确地储存食物呢？ 武汉市疾控中心食品安全专家吴晓旻为我们详细解答。■ 冰箱存放食物遵循“上熟下生”原则“食物特点不同，储存方式也不同。
