30年大厨教你酱肘子的正宗做法,色泽红亮,酱香浓郁,赶快收藏酱肘子是一道深受大众食客所欢迎的特色传统名菜,这道菜不仅色泽诱人,而且酥烂香醇,肥而不腻,备受人们的青睐。猪肘子富含胶原蛋白,脂肪含量非常低,无论是红烧还是酱卤,都非常的美味好吃。
说到酱肘子,相信大家都不陌生,它可是一道常见的特色传统名菜,烹饪好的酱肘子酥烂香醇,吃起来香嫩不油腻,越吃越上瘾,还记得小时候印象最深刻的就是奶奶做的酱肘子,基本上奶奶在炖酱肘子的时候,肉还没有炖熟,就能够隔老远闻到肉香味,吃酱肘子也成为了小时候最幸福的一件事。
大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。好吃不过肘子,很多重要的宴席上都少不了酱肘子这道大菜,肉质细腻,肥而不嫩。由于肘子这一块都是活肉,吃起来有着独特的香味 ,尤其受食客们的欢迎。今天小易来分享家常版的酱肘子的做法,爱吃肉的朋友们看过来哦!
肘子由于它自身的富含胶原蛋白,肉质香而不腻的特点,广为大众喜爱,在我们这里,是各种酒席上必备的大菜,如果少了它,似乎这酒席就不完整似的,而且一般是作为压轴般的存在,受欢迎的程度,可以说是“解馋第一菜”。而在把这道菜用于经营的案例中,我印象最深的有两个,一个是之前给大家提到过的,用一个“神秘老厨师”的故事,有传播有口味的,把一家肘子店做的风生水起的那个案例。