参考资料:Ju-Mei Chang， Tony J. Fang，Survival of Escherichia coli O157:H7 and Salmonella enterica serovars Typhimurium in iceberg lettuce and the antimicrobial effect of rice vinegar against E. coli O157:H7，Food Microbiology.
嗨喽，我的暖粉朋友们，你们做饭的时候有没有这样的困扰:各式各样的调味品，甚至是同一类的都有好多种，别说不常下厨的朋友，就是常下厨的朋友被搞到头疼!比如:生抽和老抽，鸡精和味精明明看起来是个东西，怎么还搞出这么多种类?
4Zhu W. et al ， Dietary vinegar prevents kidney stone recurrence via epigenetic regulations. EBioMedicine， June 12， 2019.
来源：【大河健康报】日常烹饪中，醋是不能缺少的一味调料。老陈醋、香醋、米醋、白醋、果醋……形形色色的醋应用在各色菜肴上，往往会激发出不同的风味。但醋的作用远不止于此，它甚至还是一味药。醋用好，身体好食醋的历史久远，早在2000多年前人类就将食醋用于治疗疾病。
醋是饮食里不可或缺的一味调料，吃面加醋、吃饺子蘸醋，做菜也要放，像糖醋里脊、醋溜白菜、酸辣凤爪等。血管硬化，实际上是一个血脂的异常沉积和炎症反应的结果，随着年龄增大血管会越来越硬，它本身是一种生理性的变化，而醋酸对于血脂和炎症并没有影响。
很多人吃饺子或吃面食时加入醋，制作醋溜白菜、酸辣土豆丝、糖醋里脊等也加入醋，简直美味极了。味觉体验全靠味蕾，人的舌头表面分布着2000~3000个味蕾，人到老年会渐渐食不甘味，就是由于味蕾慢慢萎缩而减少。
当下，酷暑煎熬，不少人出现食欲减退、多汗、乏力疲倦、烦躁、胸闷、睡眠差、便溏等疰夏症状。如何通过饮食调整来科学养生？夏季食品安全问题要注意点啥？上海中医药大学副教授孙丽红31日对记者介绍，夏季暑邪有两大特点：热邪和湿邪，解暑祛湿是夏季食疗养生中的一大重点。
粉粉糯糯的芋头是很多人的“心头好”，夹起一块芋头放入嘴里，让人“芋”罢不能。近日，“广东禁毒”发布提醒这种高仿“芋头”可千万别认错了。下面这两张图，你能分清楚哪个是真正的芋头吗？左图是芋头高仿品，海芋，又名滴水观音，它全株有毒。
打开手机，能看到有不少养生文章宣称“喝醋能软化骨头、牙齿，所以能软化血管”，还有的说“吃洋葱、黑木耳能软化血管”或者“每天喝点红酒就能让血管更年轻”。这样的说法几乎流传了几十年，让很多人，特别是老年人深信不疑，可能这些话还会流传给下一辈。
