买山药，选粗的还是细的？内行人教你3招，轻松买到优质山药山药是冬天的常见蔬菜之一，它不仅可以炒着吃、炖汤喝，还能煎山药饼、做小孩子最爱吃的山药泥。不管是怎么做，味道都出奇的棒。在很多人看来，山药和土豆的口感有点相像，但是我认为山药更好吃，口感更香嫩。
某超市售卖的山药。眉山网记者 黄海波 文/图铁棍山药、毛山药、淮山药……不少市民去农贸市场买菜，想买山药的时候，就犯起选择困难症。“山药种类不一样，价格不一样，买回去吃起来却感觉差不多。”4月10日，市民何女士向记者求助，“这么多品种的山药，到底有什么区别？营养成分又有哪些不同？
大家好，这里是为你带来生活小妙招的圆圆，山药具有健脾开胃、促进消化、降低血糖的作用，被人们称为“平价人参”。秋冬时节，正是吃山药的好季节，这个时节的山药，正是营养丰富、口感鲜美的时候，不论是买回来煲汤还是煎炒烹煮，都十分美味。
时节到，山药分外甜。清明种下，霜降收获，每年的霜降时节，都是焦作垆土铁棍山药迎来好收成的时机，这个时节的山药，味道最软糯香甜。10月29日清晨，满载着期待与喜悦，郑州知名餐饮品牌解家河南菜寻味小分队来到了此次活动的目的地——焦作温县。
燃财经（ID:chaintruth）原创作者 | 薛亚萍编辑 | 林文龙冬至（12月21日）前这段时间，在河南焦作温县，铁棍山药进入了采挖的旺季。这个时候的铁棍山药，营养价值最高，口感也最好。生活在北京的小然是铁棍山药的爱好者，每年这个时候，她都会选购一批铁棍山药。
■天府早报记者康祎庭摄影报道近日，家住成都海椒市东街的李女士致早报求助：每次去农贸市场买菜，想买山药的时候，就犯起选择困难症，“山药种类不一样，价格不一样，买回去吃起来却感觉差不多，也不知道这些山药到底有什么区别。
