朋友老李最近遇到一个奇怪的事,他和平常一样下班后去菜市场买猪肉,当他回到家,将猪肉煮熟后,发现这次煮出来的猪肉,颜色和平时不一样,平时买回来的是呈褐色,而这次买的居然呈现出一种淡粉色。他感到非常奇怪,吃起来也没有嚼劲,肉质似乎很松散。
本期导读:立秋”抓秋膘“,做东北名菜“猪肉炖粉条”,肉香扑鼻,粉条劲道入味。今天教你做东北猪肉炖粉条,猪肉炖粉条,是一道东北名菜,东北菜的代表之一,用五花肉和土豆淀粉制作的粉条,一起炖制而成,菜肴炖好后,颜色红润,看着就有食欲,肉香扑鼻,肥而不腻,入口即化,粉条劲道,特别入味。
夏天气温高,人体消耗大,不能吃得太素了,不然身体的营养跟不上,也是不利于健康的。不过,夏天吃肉有讲究,最好吃用蒸、炖的方式,这样口感软烂好消化,而且不油腻,我家最爱吃的就是炖肉了,炖一锅红亮亮、颤巍巍的红烧肉,入口即化,咸香可口,全家老小都爱吃。
猪肉炖粉条,大家一直认为是“东北菜”,其实这道菜既是四川菜也是东北菜,因为这道菜发源于四川,相传在唐朝中期,唐朝名将“薛仁贵”在四川任职的时候,非常喜欢川菜,后来薛仁贵被朝廷发配到东北,他也把四川菜带来东北,并根据当地的饮食习惯,将其发展成了东北菜系“猪肉炖粉条”,这道菜以五花肉、粉条、酸菜或白菜为主要食材制作而成。