来源：【环球时报健康客户端】吴阶平医学基金会营养学部委员 刘 明近几年，“高质量碳水”这个概念被越来越多地提及。研究发现，这类物质不仅能提高胰岛素敏感性、改善脂质代谢、减少全身性炎症，还能增加静息代谢率、促进能量平衡，有助降低糖尿病风险。那什么是高质量碳水，又该如何补充呢？
北京大学第三医院ICU主任医师薄世宁表示，多数人甘油三酯升高是因为吃的热量太多了，又不运动，热量消耗不掉，肝脏只能把多余的热量转化成甘油三酯，然后经过血液送到身体各地方储存，这就是血里甘油三酯高的原因。
气温一升高，人就容易犯懒，吃饭更随意了，那是不是意味着多吃点白米饭、热馒头、方便面就没事了?在医院工作多年，我见过无数高血脂患者为了控制血脂、稳定血压，不惜天天吃药，结果血脂降不下来，最后一查，问题竟然卡在餐桌上的几个看似平常的主食上。
