美丽的嵊泗列岛是很多人向往的诗和远方，这里岛屿耸立，礁岩棋布，冬无严寒，夏无酷暑，浓郁的海岛风情，盛产的海鲜品种也十分丰富，吸引了来自五湖四海的游客，来到嵊泗本岛，吃一顿新鲜的海鲜大餐是一件十分过瘾的事情。
看深夜食堂有感，发挥买不到原材料就改的山寨精神，就地取材，味道也很棒，已留为家常保留菜~ 难度：切墩(初级) 时间：10分左右 主料 螺或贝类（自己选喜欢的）数斤 辅料 蒜蓉几颗的量 高度白酒（个人喜欢用红星二锅头）3-4中式汤匙 黄油5-10克左右 葱碎（装饰有，没有可
好久没吃海鲜了，疫情期间不太敢吃。近日晚餐做了一道海螺，买了一篮子大概有两斤，拎回家就有了这顿让家人大饱口福的海鲜宴。所以来晒个图，发个圈。海螺是吃海藻长大的，即使简单做的海螺味道也好极了，肉厚弹嫩，有筋道的口感 ，家人很喜欢。
我们广东湛江处在祖国大陆最南端的沿海地区，海湾海岛多海鲜丰富。下面就给大家普及一下我们湛江的这种虽然长得有丑样子像一只手的稀有海味，也是海鲜类当中味道最鲜美的，价钱要几百块一斤而且有钱也难买得的一种海螺。
做法步骤1、准备材料。莲螺买回来以后，用清水浸泡，表面用刷子刷去泥沙。再冲洗干净。2、油锅烧热，放入葱末、姜片，小火，煸炒出味。3、放入洗好的莲螺，大火爆炒。倒入白酒，继续爆炒。4、加入少许的清水，大火煮开，至汤汁收干。5、加入盐、冠生园素易鲜、白胡椒粉翻炒均匀即可。
爆炒花甲螺作者：戏戏 创建时间：2012-01-15 21:16:18 用料：花甲螺 油 盐 酱油 蚝油 香油 鲜红辣椒 紫苏 步骤：0. 花甲螺半斤，这种螺很便宜，而且份量也足，两人份半斤也足够了1. 油，盐，酱油，蚝油，香油适量2. 鲜红辣椒，紫苏，葱3.
做法步骤1、买的是大大的车螺，比较有肉！2、把车螺洗净，裁剪锡纸包裹住。任何佐料都不需要。3、隔水，大火直接蒸熟，大约8分钟—10分钟。4、无需任何佐料，天然的美味，无比鲜甜！5、小心打开锡纸，车螺壳自动打开，如花绽放。。。先喝其中乳白的汤汁，淡淡的盐味是自然有的，特别鲜美。
这里有一位山城重庆姑娘小蒋因为爱情，嫁到了湛江，来这边生活几年后，渐渐地也习惯了这边的生活，唯一感觉不适应就是婆家特别喜欢吃海鲜，经常变着花样的吃，有些海鲜都是小蒋这辈子听都没听说过的，而且看起来还特别奇怪。
