1. 备好图中材料（黄豆炒好，鱼是母亲帮煎好的，因为我不会煎鱼🐠，哈哈😄）2. 热油下锅，放入姜蒜辣椒，炒出香味，然后放入酸笋和黄豆，倒适量酱油调味！3. 炒两分钟后放入鱼，再加入水过面，小火焖10分钟左右！4. 大火收汁，放入耗油调味，即可装盘！5. 装盘大家都在看...
做法步骤1、处理洗净鱼，放料酒、姜、盐腌十分钟。锅放油，放入鱼，小火煎两面金黄.2、锅什空炒黄豆微黄，起锅泡水备用。3、空炒酸笋，把水份炒干备用。4、切好辅料5、空锅放油，辅料放入炒香，放黄豆、酸笋、加酱油调味。放入鱼一起闷。加水闷五分至水快干。6、小火焖7、起锅，美味。
吃对广西人很讲究的，在广西，只要地上跑的水里游的跟吃有关的东西，一定逃不过他们的嘴。在广西，每种美食都是很好吃，除了广西人不想吃的，就没有哪种食物是他们做不出来的。在外地不是吃辣的就是吃麻辣的，除了辣好像没别的味道了，根本就没有什么想吃的食物。
春天的笋量大，价平，所以适用于做酸笋，酸笋有一种独特的韵味，用它炒菜，配汤，有画龙点睛之感。在广西柳州有一种名小吃叫“螺蛳粉”，酸笋就搭配其中，酸酸辣辣，美味无比！还有一个“酸笋黄豆闷鱼仔”，也是堪称一绝。
豆腐炆鲶鱼（灵马鲶鱼）“灵马鲶鱼”是广西武鸣县灵马镇的一道本土佳肴，也是武鸣乃至整个广西饮食产业的一个响亮的品牌。其制作方法非常简单，讲究的就是“土”，原汁原味，无须太多考究的调料，土法烧制，但是焖出的鲶鱼却口感独特，鲜香嫩滑，与一般的清蒸鲶鱼、红烧鲶鱼口感大不相同。
