近日，#山西刀削面有多好吃#持续占据本地榜热搜，吸引了72万网友在看，不少外地网友纷纷表示：“你们山西人也吃得太好了！”俗话说：“世界面食在中国，中国面食在山西”，而提到山西面食那不得不提被称为“面食之王”的刀削面。
乡愁，寄托于美食，藏在记忆里…世界面食在中国中国面食在山西山西面食源远流长距今已有2000多年的历史01和面 掌握力度把握硬度醒面三小时酝酿独有的山西味道撒一把面粉散若飞花02揉面手腕发力直至面团光滑细润03上板一切准备就绪04削面一刀赶一刀如行云流水一叶连一叶似流星赶月入沸水汤
8月28日，百名面点师傅围在直径4.8米的面锅边表演削面。当日，在太原市食品街，一场“百人削面”活动拉开了2014太原面食文化节的大幕。据介绍，参与本次削面表演的厨师来自太原各大面馆饭店，特制的煮面锅直径达4.8米，在场市民均可品尝美味削面。
