有时意外也会带来惊喜！你知道“灰豆腐”这道传统美食的来历吗？贵州铜仁安家渡村村民介绍，相传很久以前，当地一位农户在制作豆腐时，不慎将豆腐掉进了灶灰中，因为食材匮乏，他们不得不将其取出来食用，结果发现沾了灶灰的豆腐有股特别鲜嫩的味道，格外好吃！一起来了解。
在黔西南的传统美食中，粽子是端午节的标志性食物之一，而在众多粽子品种中，有一种特别的粽子被称为“灰粽”。灰粽因其独特的制作工艺和特殊的风味，受到许多人的喜爱，并在黔西南地区承载着深厚的文化底蕴和情感寄托。
作为常识，我们都知道，发霉的食物是不可以继续食用的，这不仅仅是因为发霉食物的内部成分已遭到破坏，影响口感和营养价值，更重要的是其可能会引起食物中毒，比如一些发了霉的花生、大豆等，这些食物中还可能含有黄曲霉毒素，是一种很强的致癌物，可诱发癌症，危害人体健康。
章鱼经常出现在海南人的餐桌上。严重的情况下会致人死亡。其中，河豚毒素是一种能麻痹神经的剧毒，化学性质相当稳定，盐腌和热晒均不能破坏其结构，其毒性是氰化钠的1000倍，可以阻断肌肉的钠通道，使肌肉瘫痪，中毒的人会因神经麻痹而窒息，最后死于呼吸衰竭。
点击蓝字关注我们MU ER你真的会吃吗木耳，使我们经常食用的菌类食材之一，炒菜、凉拌，总少不了它的身影。中国居民膳食指南的建议，成人每天摄入蔬菜不少于300克，其中深色蔬菜的比例应占一半以上。在各类蔬菜中，菌类是一种特殊的食材。而木耳作为菌类中的一种，是一个非常好的选择。
长江日报大武汉客户端3月24日讯（记者武叶 通讯员陈梦婷）“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板。”春雨过后，美味鲜嫩的野菌菇大量生长，而伴随美味的还有中毒风险。如何识别毒蘑菇，误食毒蘑菇有哪些中毒表现，发生中毒事件怎么办？武汉市疾控中心食品安全与营养卫生所专家详解。
硒是一种非金属元素，是人体内必需的营养元素，外观为灰色和红色的晶体状或者粉末状，看起来十分像金属。硒在人体健康方面有着非常重要的作用，能够使酶的活性增高，提高机体的抗氧化能力，清除有害自由基，具有保护心脏的作用，因此被国内外医学界和营养学界称为“心脏的保护神”。
