长江日报大武汉客户端10月4日讯(见习记者张金玉)现在一排排的东北菜馆里,菜品以饺子居多。东北特色到底在哪里?在这家长春老店,七大“东北特色菜”真是开了眼界。一般的饭店,客人进屋都会说“欢迎光临”,而这里的迎宾语是“来qie了”。
就像下班前叫了辆网约车。从秦汉时的东胡肃慎、唐宋时的靺鞨契丹和女真,再到明清时的满汉,伴随游牧民族渊远留长的东北饮食,早已习惯粗犷:古代女真族的蒸羊眉罕、大盘肉,满族的蝲蛄豆腐、苏拉莫,朝鲜族的狗宝咸菜…
因为地域差异,所以各个地区都有着自己独有的性格特点和饮食习惯,比如北方人豪爽但口味重,川渝人热情且爱吃辣,西北人实在也爱吃各种面食等等,其中东北菜的特点就很“东北”,不仅用料广,火候足,而且滋味重,不管是下酒还是下饭,都很受欢迎。