4月26日，首届汕头“潮汕牛肉”节暨技能展示活动在汕头小公园举行。本次活动采取“技能展示+文化传承”的方式，将技能文化和特色美食相结合，让市民近距离感受“粤菜师傅”名厨技能风采，弘扬潮汕美食文化，并吸引游客消费体验、带动群众致富增收。
2024年2月13日，潮州广济门城楼前，游客人山人海。“这里古色古香特别美。我们第一次把潮汕牛肉火锅当年夜饭吃，饱到不行才放下筷子，‘世界美食之都’真的名不虚传。”来自武汉的廖先生一行12人自驾来潮州过年，他们提前一个月就订好了酒店。
汕头打造美食名片，举办首届“潮汕牛肉”节暨技能展示活动文/图 羊城晚报全媒体记者 蚁璐雅 通讯员 汕人社弹牙牛肉丸、芹菜牛肉卷、牛肉酿竹笙、牛肉红桃粿、马铃薯牛肉粿、牛肉紫菜卷……4月26日，首届“潮汕牛肉”节暨技能展示活动在汕头小公园举行。
如今众多潮汕美食中最出名的当属牛肉火锅。最初潮汕牛肉火锅是由高汤加入少许沙茶酱作为汤底，逐渐改良才形成了现在的清汤底，而如此精细分割牛身上各个部位更是近几年才兴起。涮牛肉更是一道学问，涮肉顺序不同甚至还会影响口感，今天就跟着视频学习一下吧！
潮新闻客户端 记者 黄葆青十几年前，潮汕牛肉火锅进入杭州。随着竞争激烈，如今变得也越来越亲民，人均客单100元左右。是不是还能再实惠点？吃货们对味道和性价比的追求是没有止境的。于是，菜场里的潮汕牛肉打包外带摊位营运而生。
作为潮汕牛肉的代表企业，广东省揭阳市江记畜牧屠宰有限公司自成立以来坚持以“正道、为公、求是、共赢”为核心价值理念，遵循“品质、专注、高效、和谐、诚信、创新、责任、奋进、成就”的经营方针，从牛的源头上严把质量关，不断升级机械化屠宰设施和检测检验设备，保障肉品品质和市场供应能力。
