“春江花朝秋月夜，四时皆有好风景。”钓鱼人张志和看渔家事，仿佛在他眼里，春夏秋冬皆是浪漫。到唐代描绘的“碧溪平，白云浮，苍翠蛮烟幕翠”，倘若将这些意境搬到钓鱼界，那今年钓鳜鱼的乐趣就更是别有一番风味了。“春钓鳜”是钓鱼人的共识，而宋代陆游更以“暗香浮动月黄昏”来形容鳜鱼的美味。
安徽有道名菜，叫臭鳜鱼，鳜鱼别名是桂鱼，肉质鲜嫩，营养也很丰富，有的用路亚，其实用手杆也可以，主要用对方法，总结了几个方面，具体是这样的:鳜鱼，这种鱼类，吃食的旺季一般是在六七月份，暖和的地区里，可以全年都可以，比如在南方，北方比较难了，冬天气温低，比较冷。
