这是本文作者于2024年7月11日在合阳县坊镇时所吃的踅面照片,摄影为本文作者秦卓越。相传,韩信在合阳黄河边的夏阳渡准备用木罂渡军活捉河东魏王豹时,为了解决10万军士的吃饭问题,韩信让人以当地盛产的荞麦为原料,烙成饼发给士兵,吃时用开水一泡即可,这种方便快捷的食物逐渐演变成了今天的合阳踅面。