土豆、茄子、豆角怎么做最好吃？不蒸不拌一锅烩，咸香软烂又下饭每年到了夏天，蔬菜大量上市，每天去菜市场买菜，发现转来转去总是那几样蔬菜，茄子、土豆和豆角，虽然变换着各种吃法，还是吃腻了，但是又不得不吃，谁让现在这些蔬菜大量上市，价格还便宜呢！
东北乱炖是一道能够充分体现东北人宽阔、大气、热情、包容性格的菜肴，只要将豆角、土豆、茄子等蔬菜与肉汁鲜美的红烧肉一起炖制，一锅香喷喷、热腾腾的农家菜就可以出锅了。酣畅淋漓、简单粗犷，性格中的宽阔、大气、热情、包容。
央视财经（《回家吃饭》）母亲节就要到了，每到这个时候，孩子们总想着给妈妈表示一下心意，但是又总是苦于不知道送些什么。今天《回家吃饭》的厨房里，方青卓老师给大家带来了一道具有浓浓母亲味道的东北菜，用行动告诉大家，亲手给母亲做道菜胜过一切。赶紧学了回家给妈妈送上这道健康营养的美食吧。
来源：【环球时报健康客户端】中国注册营养师 张晓艳天气转冷，很多人想用一锅热气腾腾的炖菜来暖暖身。东北以炖菜出名，除了猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角等名菜，当地人还会做“乱炖”——将白菜、土豆、豆角、茄子、西红柿、青椒、猪肉等常见食材炖在一起，让各种滋味相互交融，也非常美味。
