30多度的夏日，太阳烤着地面，吃个饭像蒸了个桑拿一样，汗如雨下！而且马上就到“三伏天”，到了这样的时节，丝毫没有什么胃口。这时就需要一些清新爽口的食物来治愈燥热的夏日！作为肉食界冷食的元老级扛把子，德州扒鸡必须拥有姓名！
30年前的山东德州火车站几乎每天都会上演这一幕：车门一开，一群人蜂拥而出手里攥着几块钱焦急地等待着他们在抢的就是当时全国闻名的“德州扒鸡”这口美味，无论多远都要惦记时至今日德州扒鸡作为德州三宝之一享誉中外是万千吃货们喜欢的下饭菜！
文/图 薛广牧德州扒鸡，山东老字号。是我生物链肉食部分的源。前后吃了16年的食物。记得最开始，大约在5岁以前，我的爸妈立志要把我塑造成专业游泳运动员。所以，我的每日食谱都是经过教练与爸妈严格筛选拟定菜单并且数量质量严格把控按计量“投放”的。德州扒鸡的出现，大概率是个“意外”。
