老一辈人常说,广东有三宝——陈皮、老姜、禾秆草。陈皮作为三宝之首,享有“一两陈皮一两金”“千年人参,百年陈皮”之美誉,入方可以调百药、入膳可以调百味。在很多广东人家里,陈皮被称为“祖传奢侈品”也不为过。广东人对陈皮的热情,弥漫在互联网不经意的交流之间。
12月初的东莞,连日来都是暖阳高照的好天气。走进东莞莞城珊洲路一带的新水果街,柑橘的香气扑面而来。阳光温和,空气干燥是晒陈皮的好时节,从11月初开始,这条水果街上的店主们每天剥柑、晾晒、翻晒陈皮,已经忙活了一个多月。
正文:依据《神农本草经》的记述,早在先秦时期,我们的祖先就已经懂得利用“橘皮”来治病了。到了南北朝时期,陶弘景在《本草经集注·序录》上的一句:“凡狼毒、枳实、橘皮、半夏、麻黄、吴茱萸,皆欲得陈久者良,其余须精新也”,正式拉开了后世使用“陈皮”的序幕。
11月25日,在广东省江门市新会区一处空地,人们对新会柑皮进行翻皮晾晒。连日来,广东省江门市天气晴好,新会区果农把握有利时机,抓紧晾晒柑果果皮。新会柑经开皮、晒制、陈化等程序后可制成新会陈皮。新华社发(关煜柔 摄)11月25日在广东省江门市新会区拍摄的在空地上晾晒的新会柑皮。
点击图片进入专栏7月末的一个午后,炎炎夏日里,走进新会茶坑村,扑鼻而来的是一股浓郁的柑橘香。顺着气味找过去,发现在一户人家的空地上,铺着的塑料袋上,均匀地布满了棕褐色的柑橘皮。蹲下身子,捡起一片,皮分三瓣,部分微卷,摸起来是干硬的。
什么?!近日有网友表示被广东街头1元1袋剥好皮的橘子硬控!什么橘子这么便宜?原来,这是陈皮制作剩下的果肉有市民表示:别轻易尝试,果肉超级酸!也有网友科普:吃法其实很多样秋风起,晒陈皮又到了广东街坊们一年一度“凡尔晒”的日子!大家进度如何?
点击图片进入专栏圭峰山麓,银洲河畔,江水萦绕,海潮渔歌。三水融通的生态环境,孕育出独一无二的新会柑,也滋养了江门新会陈皮百亿产值。新会陈皮是“广东三宝”之首,也是国家地理标志保护产品,连续两年位居“中国区域农业产业品牌影响力指数TOP100”榜首。
近日,一则“江门新会父亲20年储存60斤陈皮给女儿作嫁妆”的新闻全网走红,让不少网友对新会陈皮的价值啧啧称奇。记者近日采访时了解到,作为正宗“广陈皮”的原产地,江门新会一直有以陈皮作嫁妆的习俗。近年来,随着当地陈皮产业的逐渐兴旺,这一习俗在陈皮从业者群体中又重新走红了。