“大蒜是个宝,常吃身体好”,每年立夏一过,新蒜上市的时候,八十多岁的老爸就会念叨这句话。老爸腌糖蒜早就驾轻就熟,而且也喜欢毫不保留地把他腌制糖蒜的方法分享给大家,腌糖蒜只放糖醋是错误的,老爸给大家分享出腌糖蒜的4招,只要按照他的方法,腌出来的糖蒜爽脆不辣,解腻又开胃,最关键的是只要泡在缸里放2年都不会坏。
夏天马上到来,糖蒜该腌起来了,为什么呢,因为天气热了之后不仅心情烦闷,胃口也是不好。就拿腌糖蒜来说吧,现在正是鲜蒜上市的季节,买点回来腌制,但是别只知道用糖和醋腌制,还要多做1步,多放1样,才能保证更爽脆、不烧心,也不用担心放久了变质。
蒜不知道大家都在家里怎么做着吃呢?蒜算是一种应用非常广泛的食材,既能做香味也能做主菜来做,大部分中式烹饪都需要蒜,海鲜需要来增香去腥,猪肉 羊肉 牛肉等等,很多地方都要用到蒜。当然蒜的营养价值非常高,结合各种吃法我们能演变出非常多的做法。