断崖式的大降温，吃货们“邪恶滋补饮食计划”又一个一个地迸发出来。没错，又到了吃羊肉的季节。哪里的羊肉最好吃？横跨东西2400千米的内蒙古自治区，是全国产羊量第一的羊肉大区，辽阔的草原特别适宜养殖优质羊。
【至味人间】光明日报记者 张文攀“来宁夏吃什么？”“手抓羊肉！”“手抓”二字，道出了羊肉最质朴天然的食用方式，也彰显出西北人豪爽直率的鲜明性格。《说文解字》中记载：“羊，祥也。”《周礼·夏官》提到：“羊人掌羊牲。凡祭祀，饰羔。”《本草纲目》则称羊肉为“大补之物”。
冬季的温度，令人瑟瑟发抖，但冬季却是各种美食最多的季节。热气腾腾的烤红薯、烤板栗、糖葫芦、羊肉汤……每一种食物都散发着香气，仿佛是冬天的“邀请函”。对于北方人而言，冬季可以没有白酒，但冬季必须有羊肉。麻辣香鲜的羊蝎子火锅，暖胃软烂的羊肉汤，怎么吃都不腻。
清炖羊肉，调料别乱放，教你1招，肉质香嫩汤鲜美，全家都爱吃羊肉大家应该会很喜欢吃吧！味道和口感都深受大家的喜欢。羊肉现在的价格还不算太贵，所以大家趁现在这个可以多买点，这个时候吃多一点可以增强身体免疫力，冬天正好顺利过冬。
来源：【昆明日报-掌上春城】清炖羊肉汤羊肉肉质细腻营养丰富，在秋冬季许多人喜欢做清汤羊肉来吃，既滋补还驱寒保暖。许多人在煮羊肉时，会放生姜，花椒或大料来去膻味，其实，放这些香料不仅不能去除羊肉膻味，还影响了羊肉鲜嫩。那么，做清汤羊肉时放哪几种香料？
清炖羊肉，切记不要乱加调料，全程只需放5样，口感清甜，不腥膻羊肉，按理来说和夏天不搭边，毕竟是这么滋补的东西，不适合夏天吃，容易上火，就连我们这边的羊汤馆，最近也换了招牌，改成卖凉面的了。但是，今天为什么要和大家讨论，炖羊肉的方法呢？
它是羊膻味“克星”，炖羊肉汤时放1克，羊汤鲜美浓郁，不腥不膻今天和姐妹出去玩，中午顺带去喝了一家羊汤，毕竟现在这天，正是喝羊汤的最佳季节，来一碗热乎乎、香喷喷的羊肉汤，再搭配上一碟小咸菜，再来两个小饼，喝完身上暖烘烘的，太满足了！
