京山文史资料 第5辑 商业专辑。在京山城关很受食客欢迎的“鳝鱼”,来历已久,清朝光绪年间,有个烹调大师郑岳轩,在他制作的鱼翅席、鱼肚席、海参席、大小酒的“八大四小、十二围碟”的菜肴中,唯“炖鳝鱼”备受赞誉。
小暑节气就要来了,我有一个四川的朋友,最近在田里忙种,他天天和我嘚瑟有收获,那就是黄鳝,这个时候的黄鳝是一年中口感最好的时候,价格也很“美丽”,接近40元一斤。小暑节气,再贵也要吃这个鱼,推荐4种做法,营养丰富味道好!