问10个吃货，怎样的鱼最鲜最好吃，至少总得有七八个会答“清蒸”。是的，清蒸鱼能最大程度上保留鱼本身的鲜美。但是想要做得好吃，却不是每个人都能轻松搞定的，鱼是不是新鲜，热水蒸还是冷水蒸，蒸多久，这些都直接影响到一条鱼的味道。8分钟，说的是蒸制的时间。
老百姓的餐桌上有常见的四大件——鸡、鸭、鱼、肉，今天我们来讲讲四大件中的鱼，鱼肉的营养价值很高，研究表明，儿童经常食用鱼类，生长发育会比较快，而且智力的发展也会比较好，家庭吃鱼常见的做法就是清蒸鱼、红烧鱼或者是酸菜鱼，如果吃腻了这几种做法，我们可以试试鱼肉新吃法——葱油鱼片，做法简单，口味清淡不油腻，营养丰富;
蒸鱼是一种最健康的烹饪方法，若调理不当或火候不到，蒸出的鱼肉色发暗，吃起来肉质又粗又腥。怎么蒸鱼才能好吃呢？学会了过年露一手！蒸鱼的4个技巧1.放尽血。清蒸活鱼必须先用刀身猛击鱼头，使其晕厥；并从鱼鳃处放血，使鱼肉中的毛细血管不会吃进鱼血。
做法步骤1、鲈鱼一条，宰杀干净，洗尽鱼腹中黑膜及脊柱处血线，清水冲净鱼血。2、鱼背上开一刀，可使鱼成熟均匀。整条鱼用料酒抹一遍后，在鱼身下放一节大葱，静置于盘中。3、格兰仕微波炉的炉腔很大，我的大盘子也可以轻松放入。在附件中有一个水盒，盛点水，挂入炉腔。
然而，时至今日，宴会上的剩菜、剩饭浪费现象依然惊人。胡桃里新光里店负责人接受上游新闻记者采访时称，餐厅经常会接一些产品发布聚餐或者企业集体活动用餐业务，企业集体餐确实有浪费现象，餐厅是鼓励顾客打包的，就餐完毕，服务员也会提醒顾客打包，但是大部分人都碍于面子，几乎没有人愿意打包走。
导语:除夕年夜饭，5道硬菜提前做好，二次加热更香，随吃随取，特省事。现在很多年轻人不爱做饭，特别是新婚不久的小媳妇，遇到春节这样的隆重节日，心里一定很慌吧，无论如何也要做几道拿手菜来招待亲朋的，记得去年春节家里来客人，弟媳妇整个上午都在厨房里忙着做菜，很多大菜做法复杂，需要时间蒸，煮，煎炸，浪费时间客人还等的着急。
【回锅鱼】▼▼用料：鱼、料酒、葱、淀粉▼制作步骤：1、鱼去头横切段，放入容器，加料酒、姜沫、葱白、盐腌制10分钟。2、鱼块粘上干淀粉，平底锅中小火，煎成两面金黄色。3、放1汤匙花生油，油热后中小火，加泡椒、生姜、大蒜沫炒香，放番茄酱。
