声明:本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容,在今日头条全网首发72小时,文末已标注文献来源及截图,为了方便大家阅读理解,部分故事情节存在虚构成分,意在科普健康知识,如有身体不适请线下就医。“腐乳不能吃,太咸了,会伤肾!”“腐乳发酵会产生致癌物,长期吃一定会得癌!
“小吉,快多吃点豆腐,钙和蛋白质含量丰富,多吃可以长高高。“李奶奶边说边往孙在碗里夹豆腐。“别天天吃那么多豆腐,我看文章说豆腐含有大量激素,吃多了对身体不好,男生变娘,女生容易得癌症啊!”李奶奶老伴说。“你懂什么!天天就知道看这些不着调的文章。”李奶奶生气地说。
腐乳怎么吃才健康?腐乳是由豆腐加入微生物进行发酵,再用汤料腌制而成的。在制作腐乳的过程中,豆腐里的钙、大豆异黄酮等营养成分几乎没有损失,由于微生物的作用,还提升了B族维生素的含量和丰富度,还能产生有保健价值的活性物质。
盐作为“百味之首”,所提供的钠离子维持着细胞外液的渗透压和酸碱平衡,在保持神经和肌肉的应激性、调理生理功能等方面起着重要作用。但食盐(钠)摄入过多会引起高血压,增加脑卒中、胃癌和全因死亡的风险。减少食盐(钠)摄入,是预防高血压及心血管疾病最简单、有效的方法。