白芷为伞形科植物白芷Angelica dahuricaBenth.et Hook.f.或杭白芷Angelica dahuricaBenth.et Hook.f.var.formosanaShan et Yuan的干燥根。
1931年，日本人制造了‘9.18’事变，之后便发起了全面的侵华战争，自此便开始在我们国土上长达十四年之久的屠戮，而今天提到的这种香料，它正式进入香料的范畴也是始于这段时间，而且它被作为香料使用，也和日本侵略者有管，它便是我们今天多数朋友都十分熟悉的白芷。
白芷，作为一种香料出现那是民国时期的事情，虽然它成为香料的时间并不长，但是它作为香料的历程却十分丰富，而那些丰富的历程背后，其实便是白芷用途被不断丰富的进程，在这段历程里不少朋友开始感叹原来白芷的用途竟然如此多样。
一，白芷的植物学特点1，名称和分类地位白芷是正式中名，这个名称来源于《神农本草经》，在《中国植物志》中确定为正式中名；别名在《中国高等植物图鉴》中记载为兴安白芷；在《北京植物志》中记载为河北独活；在东北叫大活、香大活、走马芹、走马芹筒子；在黑龙江叫狼山芹等；在植物分类学中属于伞形
白芷辛温芳香，入肺、胃、大肠三经，有很好的祛风散寒，除湿通窍，消肿止痛的功效，能行能散，能宣能通，止痛消肿效果很好，临床广为应用。首先对于头痛的病人，尤其是前额及眉棱骨的疼痛为主。在辨证治疗头痛的方中加入白芷可以很好的提高临床效果。
