#头条创作挑战赛#江上往来人，但爱鲈鱼美。据记载，河南新石器时代早期贾湖遗址，发现中国最早养殖鱼类可以追溯到8000多年前，那会人们就已经开始养殖鱼类，食用鱼类。相传，古帝舜在出巡时，也常以垂钓的方法，来获取鱼类，以此当作食物。
有很多家长会担心淡水鱼的安全性，感觉现在淡水鱼产量高，鱼虾的个头比小时候的大很多，担心是不是商家在养殖时候，使用了什么不正规的手段，其实这些大多是谣言，比如大家最关心的几个问题:激素、抗生素、重金属问题。
都说吃鱼能让娃更聪明，但一想到鱼刺多、鱼难做，不少妈妈就犯了愁。但是龙利鱼就不一样了，这种鱼，不仅没骨头没刺口感好，简直是热门的食材。但是！市面上低价的龙利鱼，很有可能是巴沙鱼......巴沙鱼是一种容易养殖的淡水鱼，同样也是无刺的，因为产量大，价格相对更加便宜。
巴沙鱼，近年成为中国餐饮渠道的明星食材。依靠着价格低廉、深加工程度高的优势，巴沙鱼逐渐成为中国一道名菜——酸菜鱼的重要原料。随着酸菜鱼产业的不断壮大，巴沙鱼也行销中国各地。而越南作为巴沙鱼的主要出口国，也在过去几年中赚的盆满钵满。
不知道大家平时逛超市冻货区的时候，是否会看到一块块罗列整齐的鱼肉，并且这些鱼肉非常的便宜，十多块就可以买走一大块，但它们看起来却比较高档，这样的品质和售卖价格似乎和常见的鲫鱼鲤鱼草鱼等大为不同，那它究竟是什么鱼的肉呢?
酸菜鱼，水煮鱼，当服务员问你要哪种鱼时，你会挑选哪种?巴沙鱼能做到短时间内风靡市场也绝非偶然，巴沙鱼从头到尾都能转换成各种美味佳肴，从中餐到西餐，从烧烤到火锅再到自助和快餐，菜式五花八门，味道营养俱佳，自带消费属性，戳中消费需求，怎么能不受欢迎呢?
