长江日报大武汉客户端4月28日讯喜头鱼真的可以没有肌间刺，长江大保护不可以没有“大”字……4月27日，2023年武汉湿地小卫士、森林小卫士活动启动仪式暨桂建芳院士自然科普工作室两周年科普课程上，中国科学院院士、发展中国家科学院院士、鱼类遗传育种学家桂建芳，为市民分享了鱼和水的趣闻
刚刚过去的周末，茂名罗非鱼在大湾区火了。1月20日，广东省年鱼年菜系列活动“茂名罗非全球共享”2024广东茂名罗非鱼粤港澳大湾区（广州站）推介活动举行。多位美食专家、湾区名厨及国际友人现场烹饪、上台分享，讲述、传播广东茂名罗非鱼故事。“家常红烧就挺好吃的，做烤鱼也不错。
近日华中农大团队找到控制鱼刺基因，有望实现吃鱼不挑刺的消息引发广泛关注。据了解，华中农大水产学院高泽霞教授团队和中科院水生所桂建芳院士团队已经分别在鳊鱼、草鱼和银鲫身上试验了敲除调控鱼刺生长的主效基因，获得的第一代杂合体少刺鱼生长良好，形态正常，习性和普通有刺鱼没有差异。
相信喜欢吃鱼的各位读者老爷应该不是因为喜欢吐刺才吃鱼的吧，相反大家应该都不喜欢吐刺，甚至有人不喜欢吃鱼也嫌弃吐刺太麻烦，今天小编就找到了一种简单的方法，能让大家吃鱼不用再为了吐刺发愁，让每一口鱼都“吃”到嘴里面。
龙利鱼味道鲜美，口感细嫩，含有丰富的蛋白质以及不饱和脂肪酸，在民间素有“皇帝鱼”之称，非常适合宝宝、孕妇、老人以及不会吐刺的人食用。市面上龙利鱼的价格比较昂贵，每斤售价50-100元不等，人们买回家搭配新鲜的蔬菜，清蒸、炖煮、煎炸、炒菜，几乎适合所有的烹饪方式。
肉嫩味鲜的鲫鱼，因为刺小又多而影响食用和加工。不过，这个困扰人们已久的问题或许已找到解决方案，吃鱼不挑刺将不再是梦！近日，中国水产科学研究院黑龙江研究所使用基因编辑育种方法培育出无肌间刺（俗称鱼刺）的鲫鱼第三代群体，剔除了鲫鱼体内肌间刺，只留下了脊椎和大的骨骼。
一提到鱼，我们都会不由自主地说道:“鱼是个好东西，营养价值高，还好吃”。补充DHA，EPA是给孩子吃鱼的最主要的目的，我们都知道深海鱼DHA比淡水鱼含量要高得多，鲈鱼、带鱼、龙利鱼、小黄鱼、鲳鱼、三文鱼等等，这些深海鱼不仅DHA、EPA丰富，而且甲基汞含量特别低，非常适合婴幼儿食用。
