一说起源于少林永化堂 ，清朝时期，其门下弟子作为明朝皇家门堂因反对清朝的‘剃发令’和‘易服令’，保留住汉传文化，相约在少室山下，以明太祖洪武皇帝朱元璋开国时所倡导的‘驱除胡虏，恢复中华’之志为志，以少林永化堂所传承的小洪拳为名，秘密成立反清复明组织洪门，其后便分散到五湖四海，形成不同分支，其中较为人知的有漕帮、天地会、哥老会、袍哥会、三合会、安亲会、致公堂等反清复明组织。
江湖吃酒规矩多：洪门酒阵和供神吃喝清末民初，社会上帮会盛行，而且势力很大，有些地方帮派林立，甚至一个地区帮会数量竟达数百个。此外，不同的帮派有不同的规矩、礼仪，这些规矩和礼仪在举行酒席宴会时表现得更加突出，并且对各地民间饮食风俗有很大影响。
公元1644年，李自成兵攻进北京，随后清军入关，明朝灭亡。后来，明延平王郑成功据守台湾及福建沿海继续抗清，到了清顺治十八年郑氏在台湾创立了“金台山”、“明远堂”、“汉馨香”等抗清组织，与各大臣将领结拜为异性兄弟，这就是洪门开山立堂之始。
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相信大家看过电影《鹿鼎记》的都会知道，“为人不识陈近南，便称英雄也枉然”便是对天地会总舵主陈近南的赞誉，是金庸笔下 一位武侠英雄也是“反清复明”组织天地会总舵主;而历史上真实的陈近南原名叫“陈永华”、福建漳州人，生于明末清初，是一位抗清名将。
