如果云南人吃菌子看见“小人”、中毒进医院，他们可能会怪自己没煮熟、怪大蒜放少了、怪油不够…古人喜欢用银针、银勺等银器验毒，其原理是含有硫或硫化物的毒药遇到银会氧化变黑，可是菌子的有毒成分并不会和银发生反应，所以用银器验菌子的毒是不科学的。
夏天到啦云南人又迎来了一年一度的野生菌盛宴生长在大山里的野生菌鲜甜美味但吃菌有风险，尝鲜需谨慎今天小布带你“识破”不靠谱的毒蘑菇鉴别方法来源：云南发布责编：杨伊曼红河州融媒体中心法律顾问：云南亚尊律师事务所0873-3990667律师：杨煜峰 13808775963地址：云南省红
一个蘑菇里面可能混合多种毒素，一旦误食了野蘑菇，一般在进食后6到12小时可出现恶心、呕吐、腹泻等症状，经对症处理消化道症状可能会获得缓解，但此时切不可轻视，因为这可能是含有鹅膏毒肽的毒蕈“假愈期”的表现，随之而来的是爆发性肝功能衰竭期。
东北地区野生蘑菇资源丰富，在众多蘑菇中，有毒蘑菇超过100种，其中能导致人死亡的剧毒蘑菇主要有鳞柄鹅膏、淡红鹅膏、黄盖鹅膏、肉褐鳞环柄菇等。误食有毒蘑菇能对人体带来严重的危害，可造成人体的肝脏、肾脏、肌肉组织、胃肠道、神经系统、血液系统的损害。
市民朱先生采到的蘑菇连日的阴雨潮湿天气正是野生菌菇疯狂生长的好时机。绿化带里、公园草地等，随处可见大大小小形态各异的蘑菇。对于酷爱野菜的南京“土著”，不禁要问这样的“野味”能不能尝个鲜？网传颜色鲜艳的才是毒蘑菇？蘑菇中毒有哪些表现，又该如何处理呢？
这是传唱在云南民间的歌谣，指的是野生菌的毒性威力不可小觑。患者 杨文安:“我当时总觉得是奶浆菌，奶浆菌我以前吃过一点，吃菌后第二天早上是拉肚子，昨天中午感觉很不清醒，睡到晚上8点20就感觉全身冒冷汗。”
网络上有很多口口相传的毒蘑菇鉴别“妙招儿”，听起来似乎都颇有几分道理。那么，这些所谓的“妙招儿”靠谱吗？中国农业科学院农业资源与农业区划研究所、国家食用菌产业技术体系副首席专家黄晨阳研究员在接受《中国消费者报》记者采访时明确表示，以下所谓毒蘑菇鉴别“常识”“妙招儿”都是错误的。
近期，云南各地的野生菌陆续上市。野生菌虽然美味，但是也要注意食用安全。最近几场小雨后，云南的野生菌开始大量上市。在昆明的木水花野生菌交易中心内，每天都有300公斤左右的野生菌进入市场，包括牛肝菌、松茸、干巴菌等常见的野生食用菌。
来源：长沙晚报 近日，湖南省食安办、湖南省卫生健康委、湖南省疾控中心联合发布我省2024年野生蘑菇中毒风险分级地图。 其中冷水滩区、湘潭县、零陵区、龙山县、洪江市、新化县、石门县等7个县市区为高风险，浏阳市、长沙县等26个县市区为中风险，其余区域为低风险。
长江日报大武汉客户端3月24日讯（记者武叶 通讯员陈梦婷）“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板。”春雨过后，美味鲜嫩的野菌菇大量生长，而伴随美味的还有中毒风险。如何识别毒蘑菇，误食毒蘑菇有哪些中毒表现，发生中毒事件怎么办？武汉市疾控中心食品安全与营养卫生所专家详解。
