来源：微笑鱼厨免责声明：图文源于网络，版权归原作者所有，若侵权请联系小编删除，文章内容不代表平台观点。#春日生活打卡季##养生##健康#1、荠菜：虾仁荠菜！2、茴香：香辣蚕豆炒茴香！3、草头：腊肉草头春笋焖饭！
导语:4月这菜全身是宝，包饺子比荠菜还好吃!大约焯水1~2分钟后捞出山麻楂菜放到冷水中过凉，然后浸泡5个小时以上，中间换两次水，在浸泡的过程中，不时地搓洗一下山麻楂菜，你会发现在搓的过程中，会出现很多的泡沫，这是去除山麻楂菜苦涩味的关键，难怪有的人包出的山麻楂馅饺子不好吃，就是因为少了这一步浸泡加搓洗。
是一种植物类良药，在中医里有天然抗生素之美称，也是传统药食同源的一种两用植物。学名东北薇菜，一般生长在潮湿的地方，不耐干旱，质脆，味美少纤维，富含蛋白质、有机矿物质及多种维生素，味苦性凉，有清热解毒，润肺理气，补虚舒络等功效，在国际上享有 “无污染菜”之誉。
