八角是人们厨房中必备的香料，它有浓郁而自然的香气，但人们在市场上购买八角时却经常会买到假八角，其实假八角与八角虽然相似却也有很多不同之处，今天我会带大家了解八角与假八角之间的不同，能让大家轻松分清它们哪个是真哪个是假，同时也会让大家对八角的功效与作用多一些了解。
常做饭的人总会在厨房里备点各种调味料：煮东西或者炖肉的时候稍微撒一把，提香又美味。但你知道吗？一颗小小的八角，也有真假之分，误食之后可能会中毒：轻则头晕头痛腹痛，重则会口吐白沫、四肢抽搐。假八角到底是什么？莽草和真八角很像的东西叫做莽草，它和八角是近亲，属于同属植物。
#醉美中秋赏味指南#一贴教你正确使用桂皮、八角和香叶，学会了，秒变厨房高手桂皮、八角与香叶，这三种常见的香辛料，在中华料理的广阔天地中扮演着举足轻重的角色。它们不仅能够为菜肴增添独特的风味，还蕴含着丰富的营养价值和药用功效。然而，要想充分发挥它们的优势，正确的使用方法至关重要。
1、八角简介中文学名八角，拉丁学名Illicium verum Hook. f.别 称八角茴香、大料八角（大料）瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。
八角（大料）瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。八角是最咱中国菜最常用的调料，也是中餐最基本的味道，可以说，八角代表着中国炖肉的味道。
3月26日，在2023云龙湖生命科技大会上，中国工程院院士、广州中医药大学中西医融合创新研究院院长刘良在一场关于“基于中医药开发原研药，助力中药产业高质量发展”的主题演讲中表示：“传统经验不可丢，先进科技不可少。
八角，就是我们经常说的“大料”，是日常烹饪尤其是炖肉的时候，最常用到的一种香料，可以起到去腥提香的作用。八角本身是一味很好的天然可食用香料，但市场上偶有一些黑心商贩，会用“假八角”来冒充真八角出售，不明就里的消费者很容易就会被坑。这种经常被用来冒充八角的东西，叫“莽草”，也有“野八角”之称，外形和八角长得有点相似，但是不能食用，因为里面含有莽草毒素。
但可能不知道，厨房就是一个天然的“大药房”，藏着很多天然好药!3月26日据第一财经报道，中国工程院院士、广州中医药大学中西医融合创新研究院院长刘良在2023云龙湖生命科技大会上表示，“达菲的开发就是来自于中药的八角茴香提取物，从原料到生产出抗流感药，附加值跃升超过1000倍。”
