油麦菜一般种来吃菜叶，在秋冬冷天里很适合打火锅，其实油麦菜的主茎也是可吃的肉质茎，只不过相对于莴笋比较细小，但种植管理得好的话，有大拇指般粗大呢，山区老家种植的很常见，而乡居小菜在去年冬季、今年春季里种植的油麦菜，有些主茎也生长得不错，摘叶吃一段时间后就整株拔来吃了，主茎去皮后像莴笋一样拿来炒菜好吃;
现在人们纷纷在自己家的阳台种起了菜，长得绿油油不说，种起来的菜就可以供自己家吃不少，这样多种上几盆都不用上超市买菜了呢。今天给大家来分享一款适合阳台种植的“快菜”——**油麦菜油麦菜是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜耐热，耐寒，适应性强，四季均可播种。
油麦菜，素有“风尾”之称。色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，并且其中含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品。1、容器选择： 在阳台种植油麦菜，可选用专业栽培箱、泡沫塑料箱。
家里种了一些油麦菜，随着它的成长与变化，我惊喜地发现摘掉油麦菜底部的叶子吃，上面的叶子又长大了，而且有一直向上长的势头；并且油麦菜的根部越来越象莴笋。这真是太好了，叶子可以一层一层地吃，吃到最后，还可以留下一个大莴笋。
油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜（不知道“苦菜花儿开”是不是这冬冬）属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食
苗床宜选保肥保水力强，有机质含量丰富的壤土，整平，苗床土壤最好能过筛，选新种子播种育苗，每平方米苗床播种量1.5克左右，先将种子在水中浸泡2-3小时，在15~25摄氏度条件下催芽，露白后播种，由于油荚菜种子较小，顶土力不强，覆土要薄，覆土后盖纱网，淋水。
【中原经济网信阳新闻讯】(河南经济报记者 刘文升 通讯员 何曾义)连日来，石佛店镇密切关注当前气象动态，抢晴夺时，采取多种措施，面对面，手把手指导群众做好春季油麦田间管理，为夏粮增收打下坚实基础。一是提高意识，准备充分。
10月份，天气越来越冷，农村种菜，可以选择一些耐寒又速生的叶菜，好吃，也容易栽培。油麦菜，也是被各地广泛栽培的一样蔬菜，清香味浓，很多人都爱吃！绵阳市华灵高科良种繁育中心研究所推出的一些莴苣属一类的蔬菜品种，都还是不错的，比如：永荣一号莴笋、四季清香油麦等等。
而正是因为这种朦胧的距离感，让大家对油麦菜和苦麦菜有一点陌生。而苦mai菜们，除了从叶用莴苣特意选种的苦麦菜，与油麦菜有着几乎毫无区别的外表以外，通常采自苦荬属的苦荬菜，叶子都是偏小，而且叶边有巨大丫角伸出来。
油麦菜，长得跟生菜和莴苣相似。因为都是菊科莴苣属，油麦菜的色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。清炒油麦菜油麦菜的吃法有很多种，举例如清炒、蘸酱生吃、涮火锅等，今天带来私房菜：油麦菜的素炒版本。
