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一些糖尿病人不敢吃白面馒头，主要是因为馒头是精制面粉做的，升糖比较快。一般来说，白面馒头的升糖指数在85左右，血糖负荷也在40以上，妥妥的“升糖冠军”。馒头升糖能力强，但并不是说不能吃，只不过必须控制数量。
主食是血糖的主要来源，糖尿病患者每顿饭吃多少主食对血糖影响小，又保证吃饱、膳食均衡呢。米饭，面条 60g，油条 ，切片面包 ，苏打饼干 ，包子 ，汤圆 ，饺子锅贴 ，烧饼 ，切面馒头 ，土豆 ，红薯 ，红豆、绿豆或豌豆 。
阳光透过窗帘洒进病房，照在李大爷憔悴的脸上。一周前，李大爷因为血糖飙升到20多，被紧急送进了医院。她翻开本子，指着上面的数字:“这是最新的糖尿病饮食指南。只要您的血糖不超过10mmol/L，适量吃点馒头反而更健康呢!”
