蒸肉米粉是制作粉蒸肉和其它粉蒸类食品不可或缺的食材。以前需要米粉时都会到超市去购买，虽然方便，但总觉得米粉的香味不是太浓。后来自己学会制作后，就再也没买过，而且自己做的米粉非常香，做法也极为简单，有兴趣的朋友也可以试试哦。 自制蒸肉米粉的做法步骤1. 备好糯米（也可以用大米）2.
中华美食博大精深，从古到今流传下来许多经典名菜，其中就有这道老少皆宜的“粉蒸肉”，很多人以为粉蒸肉是四川名菜，其实它的发源地是江西，也可以叫做“米粉肉”，曾经在《随园食单》中记录，后来发展到全国多个城市，称为了一道闻名天下的美味。
粉蒸肉又叫做米粉肉，这道蒸菜最重要的两种原材料是米粉和五花肉，流行于我们国家的大多数南方城市，比如四川、江西、湖南、安徽、湖北、浙江等地，虽然烹饪方式都是蒸，但对五花肉的调味和米粉的制作，因为不同城市，受不同菜系的影响，其制作方法还是有着巨大差别的。
作为粽子的灵魂，糯米这种硬核食材，似乎已经成了主食的代名词，但其实糯米成菜的例子也不少，其中最家常的就是粉蒸肉。北方的粳米生长周期长，因此无论是口感还是香气，都适合做粉蒸肉。将粳米和糯米按照2:1的比例混合，倒入锅中翻炒。
