对于中国人来说，吃饭是一家人交流感情的重要时刻。一盘菜，你夹一筷，我舀一勺，不仅分享了美味，更是表达了亲密。然而你可知道，这样一顿饭下来，不仅情感得以增温，各种细菌、病毒也在大家的“相濡以沫”中传播了开来！
“分餐制不是愿不愿意的问题。而是就是要做。不分餐，在疾病面前，就是裸奔。不做就要承担后果”这个实验小组由11名疾控专家参与测试，实验在一家餐馆进行，一共点了6道菜，分别是凉拌黄瓜、盐水虾、干锅茶树菇、炒芦笋、咸菜八爪鱼和香辣牛蛙。
围桌共食、相互夹菜是中国人自古以来的饮食习惯，它能一下子拉近人与人之间的距离。但一盘菜无数双筷子夹来夹去，在推杯换盏间便给了各种细菌大量传播的机会。中国疾控中心营养与健康所科技处处长何丽建议：在聚餐、聚会的时候，应提倡分餐制，使用公筷和公勺，这也是降低传染病传播的有效途径。
围桌而坐，对着美食，大快朵颐，一直是中国的饮食文化特色之一。今年全国两会，不少代表委员针对此问题，建议立法大力推行“分餐制”，出台限制性措施在餐饮行业普及分餐制，进而影响家庭用餐习惯，让分餐制成为健康用餐新“食”尚，引发多方热议。
李先生今年五十出头，在单位组织的体检中查出胃黏膜萎缩、糜烂，医生称虽然不严重，但还是要提高警惕，及时治疗，不然时间长了可能会演变成慢性炎症，甚至发生恶变。想到自己此前饭后的反酸症状，李先生这才意识到是身体发出的求救信号，问诊后医生了解到李先生家里使用的木质筷子多年未换。
2003年的SARS、2020年的新冠肺炎，让人们更加关注防控传染性疾病。合餐制——一起吃饭，一起生病合餐制就是吃饭的人围坐在一起，从同一份菜中分别夹取食用的方式。中国人吃饭不喜欢像外国人那样把饭分好（一人一份），而是更愿意围坐在一起，共同从桌上的盘子中夹菜吃。
“家庭可以先从餐具分开做起，各人有各人的筷子、饭碗、杯子、勺子，就像各人有各人的牙刷一样，再从各人有各人食谱，分量种类各不同做起，餐馆可以监督实施，另外宣传入眼、入耳、入心，更新观念，公筷是尊重和爱，是负责任的保护。
