现在科技进步，技术层面的成果早已融入家庭厨房，就拿烹饪最常用及的炒锅举例，酒店的大厨基本都“一锅”到底，炸炒蒸煮样样皆可，而现在的炒锅大多买的是涂层锅，不仅不能做到多种烹饪方法一锅即用，甚至在用了一段时间之后，涂层锅所产生的毒素还会对身体造成不良影响。
你家做饭是否老是粘锅糊底，炒出来的菜没有锅气不好吃呢？其实那只是你没有开锅，教你正确开锅方法，一起来学学。铁锅是我们小家庭中烹饪必备的餐具之一，其非常重要，不管是在炒菜，还是炖煮，蒸制等，都需要使用到铁锅。
最近我们家要换锅，我特意做了一番功课，决定不再用原先的不锈钢锅和不粘锅，改用传统锅具—铁锅。不同的牌子、不同的价格，连外形都不一样，比如有些是圆底的，有些是平底的，有些是银白色的，有些却是深蓝色的，还有些是黑色的。
