在中国悠久的食疗历史中，燕窝（又称燕菜）是传统意义上的名贵食品，在《本草纲目拾遗》以及《燕窝考》中均有详细记载。燕窝含有蛋白质、碳水化合物、铁以及其他矿物质，男女老幼都适合食用。燕窝的存储也相当讲究。燕窝过湿会容易发霉，一般不建议存放在冰箱里。
但是要知道冰箱并不是万能柜，有多少人群认为冰箱温度很低，因此有着抑菌的作用，所以不管是什么东西都往冰箱里面放，这种做法是非常错误的，这是因为有些食物并不适合在冰箱里放置，如果将这些食物放置在冰箱中，可能会使得冰箱内的其他食物遭受到污染反而还会导致食物腐败变质的速度有所加快的情况出现。
【疾控专家说】6月第三周是第十三个全国食品安全宣传周。病从口入，致病性微生物引起的食源性疾病是头号食品安全问题。随着高温潮湿的夏季来临，怎样正确地储存食物呢？ 武汉市疾控中心食品安全专家吴晓旻为我们详细解答。■ 冰箱存放食物遵循“上熟下生”原则“食物特点不同，储存方式也不同。
