胡豆豆豉的做法
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简单几步,教你用黄豆做豆豉,闻着臭,吃着香
它是我们湖北当地的一道特色菜,我们在冬月份的时候都会做一些,做下酒菜。这个做法是我在传统做法的基础上改良过的,适合所有家庭。
自由星星
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豆豉的九种家常做法!我愿称它为下饭神菜,快来试试吧!
但是我知道老干妈里面就有,我经常用它来炒米饭,味道很好。下面我就用豆豉来做九种家常菜,简单又好吃,是大家喜欢的下饭菜!
懒惰的小厨娘
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舌尖上的文化|豆豉
豆豉以黑豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,用加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。
齐鲁壹点
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豆豉药食两用,既能疏散宣透,又能和胃消食、解酒毒
最初,人们是偶然发现,煮熟的黄豆或黑豆放置于器皿内若干日,经发酵而形成了一种豆制食品,因味颇苦,故最初曾被称为“大苦”。
广东中医药
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冬季进补,这4种豆子千万别错过!教你新吃法,健康美味
我国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,即五谷是有营养的,没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明,用豆类代替一定量的肉类,能解决一部分人营养过剩、营养不良的双重负担。
光明网
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05:02
农村妈妈自制豆豉,一豆两用2种口味,又香又下饭,你爱哪一个?
村姑小婷
01:18
自制风干豆豉、简单易学、健康无任何添加剂、学会不用买了
燕姐
05:42
湖北特色美食臭豆豉,老妈手把手教你制作,臭香臭香的味道很上头
乐乐在农村
05:34
发霉的豆子也能吃?70多岁爸妈古法做豆豉,老一辈传承下来的智慧
农村四哥
02:15
买回来的豆豉是直接用吗?厨师长教你一种炒制方法,做菜香了很多
厨子说菜官方号
05:09
厨师长教你:“香辣豆豉”的家常做法,味道非常不错,极力推荐
美食作家王刚
03:24
云南地方这种特色豆豉,酸脆下饭特别好吃,做法一学就会哦
彝乡三妹子
01:22
自制干豆豉,用老一辈传统做法,味道浓郁超级香,做1罐够吃半年
石头美食
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怎样自制蚕豆豆豉?
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