热油一泼 面香四溢。走在平陆县城，你会看到大街小巷都是面馆，种类繁多，五花八门。平陆油泼面起源于20世纪80年代，是该县爻里回族厨师刁恒尚先生在吸收河南烩面、陕西油泼辣子面等传统面食的基础上，反复揣摩，潜心研究，开发出的适合本地群众口味的风味面食。
